Karamel Kaplamalı Kek

Fırını önceden 350 derece F'ye ısıtın. Üç adet 9 x 1 1/2 inçlik yuvarlak kek tavasını hafifçe yağlayın ve unlayın.
Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, tuz ve kakao tozunu birlikte eleyin. Başka bir büyük kapta yağı, ayranı, yumurtayı, gıda boyasını, sirkeyi ve vanilyayı birlikte çırpın.
Ayaklı bir karıştırıcı kullanarak, kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleşene ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Hazırlanan kek kalıplarına kek hamurunu eşit şekilde paylaştırın. Tavaları eşit aralıklarla fırına yerleştirin. Pişirme süresinin yarısına kadar tavaları döndürerek, kek tavaların kenarından çekilinceye ve keklerin ortasına yerleştirilen kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Kekleri fırından çıkarın ve tavaların yanlarından ayırmak için kenarlarından bir bıçak geçirin. Kekleri teker teker bir tabağa ters çevirin ve ardından yuvarlatılmış kenarları yukarı gelecek şekilde soğutma rafına tekrar ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Pastayı dondurun. Dönen bir pasta standının ortasına 1 katmanı yuvarlak tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bir palet bıçağı veya ofset spatula kullanarak, Krem Peynirli Şekerlemenin bir kısmını pastanın üstüne yayın. (1/4 ila 1/2 inçlik bir katman oluşturmak için yeterli buzlanmayı yayın.) Üstüne, yuvarlatılmış tarafı aşağı bakacak şekilde dikkatlice başka bir katman yerleştirin ve tekrarlayın. Kalan katı üzerine dökün ve kalan kremayla pastanın tamamını kaplayın. En üste cevizleri serpin.